ბევრს ჰგონია, რომ ვეგეტარიანული კერძები არასასიამოვნო ან მოსაწყენია. ამასთან, ბოლო დროს სულ უფრო აქტუალური ხდება ვეგეტარიანული კვების სისტემა და კარგი მიზეზების გამო - ასეთი საკვების მომზადება მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც ძალიან ფასეულია ჩვენი ორგანიზმისთვის. მაგალითად, მცენარეული ზეთები, ასევე ბარდა და ზღვის buckthorn მდიდარია E ვიტამინით. კერძი, როგორც ნიორი და ბარდის პიურე სუპი, აერთიანებს ვიტამინის E– ს ორ მთლიან წყაროს, ძლიერ ანტიოქსიდანტს.
ნიორი, ჩვენი კერძის "მთავარი გმირი", გამოირჩევა ზომიერი სიმკვეთრით, რაც ხდება ნივრის გამოცხობის შედეგად. ცოტაოდენი სუნელი - და თქვენ მიიღებთ სუპის საინტერესო გემოვნებას ბოსტნეულის ბულიონით. თავად გაეცანით!
მომზადების დრო: 40 წუთი
დაგვჭირდება:
• ღუმელი
• ბლენდერი
• პან
• ტაფა
შემადგენლობა:
• ნიორი - 2 თავი;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• ხახვი - 1 ხახვი;
• ხიდის თესლი - 1 სუფრის კოვზი;
• გაყინული მწვანე ბარდა - 800 გ;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი და ა.შ.);
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
როგორ საზ
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. განათავსეთ ნიორი uneeled ხელმძღვანელები საცხობი ფურცელი, sprinkle მათ მცენარეული ზეთი. ნიორი ღუმელში უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ტენდერი. დაელოდეთ ნიორი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით იგი კბილებად და ნაზად გამოწურეთ რბილობი კანიდან.
სითბოს მცენარეული ზეთი. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფრად (3-5 წუთი).
ხახვს დაამატეთ კარაფის თესლი, აურიეთ ნარევი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. ტაფას დაუმატეთ ბარდა და ადრე გამომცხვარი ნიორი.
აურიეთ შედარებით გლუვი და ჩაასხით ტაფაში ბოსტნეულის ბულიონი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით.
წვნიანი ნაწილებად დაასხით ბლენდერში და დააბლენდერეთ, სანამ პიურეს კონსისტენცია მიიღწევა. სეზონი გემოვნებით. განსაკუთრებით კარგი ვარიანტია ილი და ზაფრანა. წვნიანი დააბრუნეთ ქვაბში და კვლავ გაათბეთ. წვნიანი მზად არის! დაჭერით მწვანილი წვრილად, რომ დაამატოთ წვნიანს სუფრასთან მიტანის დროს.
ტრადიციულად, პიურეს წვნიანს მიირთმევენ ხრაშუნა პურს.
