თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელის გამოყენება გემრიელი შოკოლადის ტორტის დასამზადებლად. მე გთავაზობთ უჩვეულო გზით მოვამზადოთ. გემო და არომატი არ შეიცვლება აქედან!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 200 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ფორთოხალი - 1 ცალი;
- - მწარე შოკოლადი - 50 გ;
- - კაკაო - 50 გ;
- - კარაქი - 150 გ;
- - შაქარი - 150 გ;
- - რძე - 400 მლ.
- მინანქრისთვის:
- - შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- - კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კარაქი - 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქის დარბილების შემდეგ აურიეთ გრანულირებული შაქარი. სცემეს ეს ნარევი, სანამ ძალიან ფუმფულა მასად იქცევა. შავი შოკოლადის საშუალებით გააკეთეთ ეს: გაანადგურეთ იგი სოჭებად და დნება. დნება, მაგალითად, წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ჩამოიბანეთ ფორთოხალი და გახეხეთ მას სახეხზე. ნაყარს დაუმატეთ როგორც შოკოლადის, ისე ფორთოხლის კანი. ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
ღრმა ჭიქის გამოყენებით, შეურიეთ მასში გამაფხვიერებელი, კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი. გადაიტანეთ ნარევი საცრის გავლით, სასურველია ამის გაკეთება განმეორებით.
ნაბიჯი 3
შაქრისა და კარაქის ნარევს დაუმატეთ რძე და ათქვეფილი კვერცხი. აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ფქვილის მასა იმავე ადგილას. ათქვიფეთ გლუვამდე. შედეგად, ჩამოყალიბდა ცომი. გაათბეთ იგი შესაბამის საცხობ ჭურჭელში წყლის აბაზანის გამოყენებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ მანიპულაციების შედეგად თქვენ მიიღებთ ტორტს.
ნაბიჯი 4
სანამ ტორტის საფუძველი გაცივდება, გააკეთეთ ყინვაგამძლე. ამისათვის თავისუფალ ქვაბში მოათავსეთ შემდეგი: გრანულირებული შაქარი, კარაქი, ასევე არაჟანი და კაკაოს ფხვნილი. გაზქურის მასის დადების შემდეგ გაათბეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, ანუ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული icing კერძის ცენტრში. არ წაიღოთ იგი - ის თავისით გავრცელდება. ლამაზი შოკოლადის ტორტი მზად არის! დაამშვენებს მას, თუ ასეთი სურვილი გაქვს.
