ლავაშის კონვერტები შემწვარი სოკოთი, ყველით და მწვანილით არის შესანიშნავი სადღეგრძელო, რომლის მომზადება მარტივია როგორც პიკნიკზე, ასევე ქვეყანაში. ამავე დროს, იგი შემწვარია ღია ცის ქვეშ, გრილზე, შემდეგ სწრაფად გაფორმებულია წვნიანი პომიდორით ახალი მწვანილით და დაუყოვნებლად ემსახურება.
შემადგენლობა:
- 280 გრ დიდი სოკო;
- 350 გრ მაგარი ყველი;
- 70 გრ არაჟანი;
- 1 ჩ.კ. ბოსტნეულის სანელებლები;
- 8 პიტას პური (ზომა 29x20 სმ);
- 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- Cila კოლინტროს მტევანი;
- D კამა კამა;
- 2-3 პატარა პომიდორი;
- 10 ტოტი კამა.
მომზადება:
- 280 გრ ჩვეულებრივ 4 დიდი სოკოა. ამიტომ, თქვენ უნდა აიღოთ 4 სოკო, გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და სურვილისამებრ გააცალეთ კანი.
- არაჟანი ჩაყარეთ თასში, დაამატეთ ბოსტნეულისთვის კარგი მუწუკები, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადადგით სანელებლების ნაჭრების შეშუპებამდე.
- გაასუფთავეთ გაწმენდილი სოკო ცხარე არაჟანით, გამოიყენეთ სილიკონის ფუნჯი, ჩააფინეთ შამფურები და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში ზომიერ ნახშირზე.
- იმავდროულად, წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე და კარგად გარეცხეთ კილინტრო და კამა მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით დანით.
- შემწვარი სოკო ამოიღეთ შამფურებიდან, ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჩადეთ ღრმა თეფშზე, შეურიეთ ყველსა და მწვანილს, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
- დავჭრათ ლავაშის ზოლები 29x20 სმ ზომით. განათავსეთ 1 ს.კ. თითოეული ზოლის შუაში. ლ სოკოს შევსება და ნაზად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
- გააფართოვეთ ყველა ზოლები კონვერტებად, ჩაიცვით მავთულხლართი და შეწვით ზომიერ ნახშირზე ორივე მხრიდან. შეწვის დროს, კონვერტების შიგნით ყველი დნება და ლავაშს შეიძენს ულამაზეს ოქროსფერ და ხრაშუნა ქერქს.
- გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით რგოლებად. გარეცხეთ და გააშრეთ კამა 10 ტოტი.
- შემწვარი კონვერტები სოკოს შევსებით დადეთ კერძზე. თითოეულ კონვერტზე მოათავსეთ პომიდვრის წრე და რამდენიმე პატარა ტოტი კამა.
- მიირთვით ცხელი შამპინიონის სადღეგრძელო პიტას პურში.
