შემწვარი ძროხის რეცეპტი ძალიან შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცის მოყვარულთათვის, არამედ მათთვის, ვისაც უბრალოდ უყვარს გემრიელად ჭამა. მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი აღაფრთოვანებს თქვენ, თქვენს ოჯახს და სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრასთან.
Ეს აუცილებელია
- - 900 გ ძროხის რბილობი;
- - 100-120 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ს.კ. პურის ნამსხვრევები;
- - მწვანეთა 2 კონა (კამა, ოხრახუში);
- - 1 ხახვი;
- - 600 გრ ლობიო (მწვანე ლობიო);
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ს.კ. მდოგვი;
- - დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - 1 ქილა გაწმენდილი პომიდორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ კაბინეტი ღუმელით 180 გრადუსამდე. საქონლის ფილე კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ, მარილი და პილპილი. შემდეგ შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფრად გაყავისფრდება, ორ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ მწვანილი, გააშრეთ, მოაცილეთ ღეროები. დაჭრილი მწვანეთა. აურიეთ მდოგვი და პურის პური.
ნაბიჯი 3
წაუსვით ნარევი ხორცს. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამშვენებს ლობიოს წვრილი ნაჭრებით. დაჭერით ხახვი, ნიორი და შეწვით დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. პომიდორი გადაიტანეთ წვენის, წინასწარ მარილისა და პილპილის გარეშე, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ძროხის ხორცი მოაწყვეთ ნაჭრებად და მიირთვით ნაწილებად ან საერთო კერძზე ბოსტნეულთან ერთად.
