ცივ სეზონში ცხელი კერძები ძალიან სასიამოვნოა. რა შეიძლება იყოს უფრო მშვენიერი, ვიდრე ჭიქა ცხელი ჩაი ან არომატული ყავა, როდესაც წვიმს, ქარი და მხოლოდ 5 გრადუსი ცელსიუსი ფანჯრის გარეთ? მაგრამ მხოლოდ ჩაის ჭამა, რამდენიც გინდა, არ გამოდგება. მაშინ უმჯობესია წვნიანების მომზადება. მაგალითად, დელიკატური ნაღების თევზის წვნიანი მშვენიერი ლანჩი ან ვახშამი იქნება და დახვეწილობით ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაცია.
ცივ სეზონში ცხელი კერძები ძალიან სასიამოვნოა. რა შეიძლება იყოს უფრო მშვენიერი, ვიდრე ჭიქა ცხელი ჩაი ან არომატული ყავა, როდესაც წვიმს, ქარი და მხოლოდ 5 გრადუსი ცელსიუსი ფანჯრის გარეთ? მაგრამ მხოლოდ ჩაის ჭამა, რამდენიც გინდა, არ გამოდგება. მაშინ საუკეთესოა სუპების მომზადება. მაგალითად, ნაზი კრემისებური თევზის წვნიანი მშვენიერი ლანჩი ან ვახშამი იქნება და დახვეწილობით ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაცია.
პირველი თქვენ უნდა შემწვარი წითელი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები, კარაქი. ზუსტად წითელი ხახვი, რადგან ისინი არც ისე ენერგიული, უფრო ნაზი და ცოტა ტკბილია. და ეს ზუსტად ის არის, რაც თევზის წვნიანს სჭირდება. სანამ ხახვი შემწვარია, შეგიძლიათ წინასწარ გაწმენდილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად გაჭრათ.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ thyme ხახვის ტაფაში გემოვნებით (ეს კერძს უნიკალურ არომატს მისცემს) და დაიწყეთ დაჭრილი კარტოფილის დამატება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ წიწაკა და მარილი ბოსტნეულით. თეთრი პილპილი იდეალურია აქ, სწორედ ის აერთიანებს თევზს საუკეთესოდ, მაგრამ თუ ის სამზარეულოში არ არის, შეგიძიათ ჩვეულებრივ შავს მიხვიდეთ. გათბობის ენერგია ოდნავ უნდა შემცირდეს, რომ არ მოხდეს ზედმეტი ხარშვა. პარალელურად, ბოსტნეულის მომზადების დროს, თქვენ უნდა დადოთ ცეცხლზე წყლის ჭურჭელი და მიიყვანოთ ადუღებამდე. შემდეგ, დაფნის ფოთლები და შემწვარი ხახვი და კარტოფილი, რომლებიც თითქმის მოხარშულია ტაფაში, ემატება მდუღარე წყალს. მათ უნდა მოამზადონ არაუმეტეს 3 წუთი.
ახლა დროა თევზით დაკავდეთ. ამ წვნიანისთვის უმჯობესია ორი სახის თევზის მიღება: თეთრი და წითელი. ეს შეიძლება იყოს ორაგული ან ორაგული, რომელიც დაწყვილებულია კოდთან ან პიკთან. რა თქმა უნდა, უმჯობესია აირჩიოთ თევზი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, რომელიც ყველაზე გემრიელი ჩანს. საჭიროა დაჭრილიყო დიდ კუბიკებად და მოვათავსოთ ქვაბში, სადაც უკვე მზადდება ბოსტნეული. ახლა თქვენ უნდა შეამციროთ ცეცხლი დაბალზე და დატოვოთ წვნიანი საზ კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში.
იმის გამო, რომ თევზი ტაფს თითქმის ბოლოს დაემატა, ის არ აღმოჩნდება ადუღებული და ინგრევა. ყველა საკვები ნივთიერება შენარჩუნდება და ნაჭრები მკვრივი დარჩება. მაგრამ ყველაფრის მიუხედავად, თევზი ძალიან მგრძნობიარე იქნება, პირში დნება.
ამ დროს ღირს რძის გაკეთება. წვნიანი რომ სქელი გახდეს, ერთ ლიტრ რძეს დაუმატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი (ლღობასთან ერთად) და აურიეთ. თევზის დამატებადან 7-10 წუთის შემდეგ, თქვენ უკვე შეგიძლიათ ბულიონში ჩაასხით რძე ფქვილით. დაბოლოს, ქვაბი ამოიღეს ცეცხლიდან და წვნიანის მირთმევა შეიძლება.
ახალი ყავისფერი პური შესანიშნავია ამ კერძისთვის.
