ეს გემრიელი, გულიანი წვნიანი მზადდება დაკონსერვებული ლობიოთი და ახალი სოკოთი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონში. მთლიანი მომზადების დრო მხოლოდ ორმოცი წუთია; ამ პირველი კერძის მიღება შეგიძლიათ როგორც ლანჩზე, ასევე ვახშმად.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 450 გრ სოკო;
- - 400 გრ დაკონსერვებული ლობიო;
- - 1.5 ლიტრი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- - 2 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 10 სალბის ფოთოლი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი thyme;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 230 გრადუსზე. ჩამოიბანეთ ახალი სოკო, კანი, დაჭერით მეოთხედებად. გააცალეთ ხახვი და ნიორი კბილი, წვრილად დაჭერით. განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც პერგამენტით არის მოპირკეთებული და ზეითუნის ზეთით არის ზეთოვანი, შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მარილი და პილპილი გამოაცხვეთ სოკო ხახვთან ერთად გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ სალბის და თიმის ფოთლები სოკოს ბოსტნეულთან ერთად, აურიეთ, დააბრუნეთ ღუმელში ორიოდე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი, მარილი, პილპილი და ახალი თიამი გემოვნებით. განათავსეთ დაბალი ცეცხლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
კონსერვირებული ლობიო და სოკო ხახვთან და ნიორთან გაგზავნეთ მარაგზე. 10-15 წუთის განმავლობაში ერთად ავთქვიფოთ ყველაფერი, ზოგჯერ ტაფის შინაარსი მოურიეთ. ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი, დაფარეთ ლობიო-სოკოს წვნიანი სახურავით და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წვნიანი მიირთვით ცხლად, შეგიძლიათ დამატებით წიწაკა, თუ გნებავთ ცხარე. სადღეგრძელო ცალკე შეიძლება მიირთვათ წვნიანთან ერთად.
