პომიდვრის მწნილის მრავალი სახეობა არსებობს. ამ რეცეპტს ემატება ქარვასლის თესლი, რაც სპეციალურ ზეს და სასიამოვნო არომატს აძლევს მომზადებას. ასეთი პომიდვრის პიკელების ძირითადი პრინციპი არ განსხვავდება სხვა რეცეპტებისგან. ამასთან, შედეგით კმაყოფილი დარჩებით.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის ახალი პომიდორი (2-4 კგ);
- - კუმინი (5 გ);
- –კარნაცია (5-7 ცალი);
- –სტრიქონი (4-6 ცალი);
- - ნიორი (2 კბილი);
- - allspice (6 ბარდა);
- – შავი პილპილი (7 ბარდა);
- - შაქარი და მარილი გემოვნებით;
- - ძმრის ესენცია 70%.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აიღეთ პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწები და ჩამოიბანეთ თითოეული პომიდორი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქილებში. შეარჩიეთ ნებისმიერი სტერილიზაციის მეთოდი. უმჯობესია აიღოთ ქილა არა უმეტეს 1 ლიტრის მოცულობით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ სტერილური ქილები მაგიდაზე. განათავსეთ სანელებლები თითოეულში გარკვეული პროპორციებით. კონსერვების ძირში, ზედიზედ აყავით 1 გრ ხიდის თესლი, ერთი დაფნის ფოთოლი, შემდეგ კი ნივრის კბილი, 2 წიწაკა და 1-2 კბილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ პომიდორი სანელებლების თავზე ისე, რომ ქილები მთლიანად გაივსოს. ადუღეთ წყალი და დაუყოვნებლად დაასხით ქილებში. გადააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ცოტა ხნით შეფუთვა.
ნაბიჯი 4
თითოეული ქილადან 15-20 წუთის შემდეგ ჩაასხით წყალი ღრმა ქვაბში. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ მარინადი. ამისათვის 1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ 4 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი და 1, 5 ს.კ. ლ მარილი. მოხარშეთ მარინადი სანამ შაქრისა და მარილის კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ტომატის ქილებში მიღებული მარინადი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მარინადი კისერამდე იღვრება. ახლა მხოლოდ ძმარი დაამატეთ. ლიტრიან ქილას სჭირდება ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი.
ნაბიჯი 6
თითოეული ქილა გააბრტყელეთ სტერილიზებული სახურავით და დატოვეთ გაგრილება. საუკეთესო ვარიანტია მისი გადასაფარებელი გადასაფარებლად და დაელოდოთ მის სრულ გაგრილებას.
