ეს არის საკმაოდ მრავალმხრივი რეცეპტი - მისი გამოყენება შეგიძლიათ მოაწყოთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის პიკანტური სტაფილოს სოუსში. კერძს ცხლად და ცივად მიირთმევთ, როგორც გვერდითი კერძი ან საუზმე.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 100 გრ ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო;
- - 100 მლ ახალი სტაფილოს წვენი;
- - 50 მლ 25% ცხიმის კრემი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. გახეხილი პარმეზანის კოვზი;
- - 1 ჯოხი დარიჩინი;
- - 1 ვარსკვლავი ანისული ვარსკვლავი;
- - მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ერთი დიდი სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და წვნიანი წვნიანით. მიღებული წვენი ჩაასხით ღრმა ტაფაში ან ქვაბში, დაამატეთ ანისულის ვარსკვლავი და დარიჩინის ჯოხი. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი თქვენს გემოვნებაში. გამოწურეთ ლიმონის ახალი წვენი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ქვაბში / ტაფაში დაუმატეთ 25% ნაღები, გახეხილი პარმეზანის ყველი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, აითვისეთ ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და ყაბაყი. ყაბაყი ნაჭრებად დაჭერით, კომბოსტოს ყვავილოვან ყვავილებად დაშლა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, ბრიუსელის კომბოსტო.
ნაბიჯი 4
მზა ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააგდეთ საწურზე და შეურიეთ სანელებლის სტაფილოს სოუსით. გაათბეთ ბოსტნეული სოუსით დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მზა ბოსტნეულის პიკანტურ სტაფილოს სოუსში შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან დაელოდოთ, სანამ გაცივდება - თანაბრად გემრიელი იქნება. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
