გაფიქრებული ხართ იმაზე, თუ რა უნდა მიირთვათ სტუმრების დესერტად ზაფხულის ცხელ დღეს? ვეთანხმები, "ნაპოლეონი" თავისი მძიმე კარაქის კრემით საუკეთესო ვარიანტი არ არის … მაგრამ ეს ნამცხვარი არაჟნით და ახალი ჟოლოთი, რომელიც პირში დნება, შესანიშნავი გამოსავალია!
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი ჟოლო;
- - ფურცლოვანი ჟელატინის 10 ფირფიტა;
- - 625 მლ არაჟანი 25%;
- - 500 მლ ნაღები 33%;
- - 4 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი (ან გემოვნებით);
- - 20 ცალი. ნამცხვრები "სავოიარდი" ("ქალბატონების თითები");
- - 30 მლ ლიმონის წვენი;
- - 250 მლ "მასკარპონე".
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში შეფუთული ინსტრუქციის შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
375 გრ ახალი ჟოლო წაუსვით ბლენდერში, სანამ პიურეს კონსისტენციას შეუდგება ლიმონის წვენი და დაამატეთ საცერი მცირე თესლის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3
არაჟანი ათქვიფეთ ბლენდერში და დაამატეთ შაქრის დამატებით. დაამატეთ მას mashed ჟოლო, სცემეს სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 4
5 ს.კ. განათავსეთ კრემი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და ოდნავ გაათბეთ წყლის აბაზანაში. ნაზად გახსენით ჟელატინი თბილ კრემში და აურიეთ ეს ნარევი დანარჩენ კრემთან.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ 250 მლ ნაღები და შეურიეთ კრემს. განათავსეთ ნარევი მაცივარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ოდნავ დადუღდეს.
ნაბიჯი 6
იმავდროულად, სუფრაზე დადგით გაყოფილი ფორმის მხარე, რომლის დიამეტრია 24 სმ, ქვედა და კიდეები დააფინეთ ფუნთუშებით.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ კრემი მაცივრიდან და აურიეთ მთლიანი ახალი ჟოლო, დატოვეთ ცოტა გარნირისთვის. კრემი გადაიტანეთ ფუნთუშების კალათში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სცემეს "მასკარპონე" შაქრის პუდრით. ათქვიფეთ ნაღები და შეურიეთ კრემ ყველს. განათავსეთ არაჟანი ტორტის თავზე და განათავსეთ ცივი მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისთვის ფრთხილად მოაცილეთ გვერდი და ზემოდან მორთეთ ჟოლოთი. ასევე შეგიძლიათ ფრთხილად მიაბათ შესატყვისი ლენტით.
