ლაზანია ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური კერძია, აქერცლილი ქვაბი, მრავალფეროვანი ფითხებით. ეს კერძი შეუზღუდავია თქვენი კულინარიული წარმოსახვისთვის. მიკროტალღური ღუმელი უფრო სწრაფი და მოსახერხებელი ხდის სამზარეულოს მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
-
- ლაზანიისთვის მიკროტალღურ ღუმელში:
- ცომი:
- 300 გრ ფქვილი 3 ფურცლისთვის;
- 3 კვერცხი;
- მარილი.
- ცომის მოსამზადებლად:
- 4 ლიტრი წყალი;
- 1 ს.კ. ლ მარილი;
- 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
- გახეხილი ხორცი:
- 150 გრ დანაყილი ხორცი;
- 1 პომიდორი;
- 2 ბულგარული წიწაკა;
- 1 თავი ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ლ პიურე პომიდორი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- 150 მლ რძე;
- 100 მლ უშაქრო იოგურტი;
- დაფქული წითელი წიწაკა;
- დაფქული შავი პილპილი;
- გამხმარი რეჰანი;
- მარილი;
- ზეითუნის ზეთი.
- სოკოს ლაზანიასთვის:
- 200 გ მყარი ლაზანიის noodles:
- 100 გრ გახეხილი მოცარელა ყველი;
- 1 კგ საქონლის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 200 გ კონსერვირებული შამპინიონი (სითხის გარეშე);
- 30 გრ კარაქი;
- 60 გრ ტომატის პასტა;
- 240 გრ ბოლონიის სოუსი.
- ყველის სოუსისთვის:
- 125 გრ გახეხილი ყველი;
- 90 გრ კარაქი;
- 50 გრ ფქვილი;
- 440 გრ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიკროტალღური ლაზანია გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ თასი, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ რბილ ელასტიკურ ცომს, დაამატეთ წყალი საჭიროების შემთხვევაში. ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, დავაფაროთ ნესტიანი პირსახოცი, გავაჩეროთ 1 საათი, გავაბრტყელოთ ფქვილმოყრილ დაფაზე, გამოვჭრათ სასურველი ზომის ნამცხვრები.
ნაბიჯი 2
მარილიანი წყალი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ ლაზანიას ფირფიტები ერთ ჯერზე 3-4 ცალი ქვაბში და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. განათავსეთ პირსახოცი, რომ ცომი გამოშრეს.
ნაბიჯი 3
კანი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი, შეურიეთ ფარშს, ჩაყარეთ მიკროტალღურ ღუმელში, მარილში და პილპილში, მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში სახურავის ქვეშ 650-850 ვატზე. პომიდორი და ბულგარული წიწაკა ძალიან წვრილად დაჭერით, აურიეთ პამიდვრის პიურეს (ან ტომატის პასტას) და გამხმარ რეჰანს, დაამატეთ ნარევი მზა ფარშს.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ რძე და იოგურტი გლუვში, პილპილი, მარილი, დაამატეთ რეჰანი გემოვნებით. შეზეთეთ მიკროტალღური ღუმელი ზეითუნის ზეთით, დაასხით ცოტაოდენი სოუსი ფსკერზე, დაადეთ ლაზანის ფოთოლი სოუსს და ზემოდან შეავსეთ მესამედი.
ნაბიჯი 5
განაგრძეთ ლაზანიას ფურცლების მონაცვლეობა და შეავსეთ მანამ, სანამ არ ამოიწურება, გახსოვდეთ, რომ თითოეული ცომის ფურცელს დაასხით სოუსი. გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ ლაზანი, დაასხით დანარჩენი სოუსით. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გააჩერეთ 10-15 წუთი 650-850 ვატზე.
ნაბიჯი 6
ლაზანი სოკოთი გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად, შეწვით ზეთში 1-2 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით, დაუმატეთ ფარშს ხორცი, გააგრძელეთ ფრაი 7-9 წუთის განმავლობაში 70% ენერგიით, ყოველ წუთს ურიეთ. სანიაღვრე ცხიმი, გარეცხეთ და დაჭერით სოკო, გაანადგურეთ ნიორი. ფარშს დაუმატეთ ტომატის პასტა, ბოლონის სოუსი, დაჭრილი სოკო, ნიორი.
ნაბიჯი 7
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში, გაცერით ფქვილი, შეწვით ოქროსფრად 45 წამით მაქსიმალური სიმძლავრით. ჩაასხით რძე, აურიეთ, მოხარშეთ 4-5 წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით, დაუმატეთ ყველი, მოურიეთ.
ნაბიჯი 8
აიღეთ მიკროტალღური ჭურჭელი, წაუსვით ზეთი, ძირში დაასხით ყველის სოუსი. ლაზანიას თეფში ჩაყარეთ ცხელ წყალში, მოათავსეთ სოუსის თავზე, ზემოდან - ხორცის სოუსის მესამედი, გლუვი და დაასხით ყველის სოუსს. დააფინეთ კიდევ 2 ფენა, დაასხით ყველის სოუსით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, გამოაცხვეთ 25-30 წუთი 15-20% ენერგიით და გრილით ჩართეთ, გააჩერეთ 10 წუთი.
