ჩეხური პომიდორი შესანიშნავი სადღეგრძელო და ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია ზამთრისთვის პომიდვრის მოსავლელად. ბოსტნეულიც და მარილწყალიც უგემრიელესია.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 2 კგ;
- - ხახვი - 700 გრ;
- - ბულგარული წიწაკა - 700 გრ;
- - ნიორი - 3 თავი;
- - allspice - 1 ბარდა თითო ქილაზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ წითელი და სასურველია ყავისფერი პომიდორი. გარეცხეთ და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. კანი წიწაკა და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. მოამზადეთ ხახვი ისე, როგორც ბულგარული წიწაკა. კანი და დაჭერით ნიორი ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
ქილები კარგად გარეცხეთ და გაასტერილეთ. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული ფენებად. პირველ რიგში, ქილას ძირზე დადეთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი. შემდეგ მოათავსეთ პომიდორი, ოდნავ შერყევით, რომ უფრო მეტი მოერგოს. თითოეულ ქილას დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი.
ნაბიჯი 3
ზამთრისთვის ჩეხური პომიდვრის მოსამზადებლად მოამზადეთ მარინადი. მისთვის დაგჭირდებათ:
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 6 სტადიის. ლ.
- მარილი 3 ს.კ. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- ძმრის ესენცია 70% - 1 ს.კ. ლ
ნაბიჯი 4
ჩეხური პომიდვრის მარინადი მზადდება ძალიან მარტივი მეთოდით. წყლის დუღილის შემდეგ დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, ძმარმჟავა. შეავსეთ ქილებში ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე მარილწყლით.
ნაბიჯი 5
სტერილიზაცია მოახდინეთ ქილებში ცხელი წყლის ჭურჭელში: ლიტრიანი ქილები - 15 წუთი, 0,5 ლიტრი - 10 წუთი. შემდეგ შემოახვიეთ და გადაიტანეთ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. შეინახეთ გრილ ადგილას.
