ქათმის და ქათმის კერძები ბევრია. ქათმის ხორცი ძალიან ნაზია, არ არის კალორიული, ამიტომ ის შესაფერისია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. როგორ შეგიძლიათ გააკვირვოთ სტუმრები ქათმის მაცივარში ყოფნით, მაგრამ ამავდროულად არ გყოფნით გრძელი სამზარეულოს დრო. საზ ქათმის ლუდი.
Ეს აუცილებელია
-
- ნაწლავის ქათამი;
- ლუდი
- ბრინჯი;
- ბოლქვი ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღე ქათამი. თუ ქათამი არ არის gutted, ნაწლავის იგი. შემდეგ დაიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
სანამ მოსამზადებელ ეტაპს აკეთებთ, ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ როდესაც დროა შესაფერისი, ის უკვე გახურდება.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ქათამი მოაყარეთ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ შესაფერისი ზომის ღრმა საცხობი ან ტაფა, ასევე შესაფერისია ბატის მწარმოებელი. ფორმას ძირში ჩაყარეთ წინასწარ შემწვარი ხახვი მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული ქათამი შემწვარი ხახვის თავზე.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ლუდი და ჩაასხით ქათმის კერძში ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაფაროს.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ ორი ჭიქა ბრინჯი გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაასხით ლუდის ქათმის ფორმაში. მარილიც მოაყარე ცოტა. დაამატეთ სამი ჭიქა წყალი და მცენარეული ზეთი (ორი სუფრის კოვზი).
ნაბიჯი 8
ღუმელის ტემპერატურა დაახლოებით 150-170 გრადუსზე დააყენეთ. განათავსეთ კერძი ყველა შინაარსით ღუმელში. დაველოდოთ 15 წუთს.
ნაბიჯი 9
15 წუთის შემდეგ დაფარეთ კერძი და მოათავსეთ ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამ გზით მოხარშვისას ქათმის ხორცი გამოიყურება ძალიან მადის აღმძვრელი, წვნიანი და საკმაოდ საინტერესო დელიკატურ გემოს იძენს.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ქათმის გამომცხვარი ბრინჯი, როგორც გარნირი. ნებისმიერი ბოსტნეულისა და მწვანილისგან დამზადებული ნებისმიერი სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება კერძისთვის. ასევე მისასალმებელია დამარილებული სოკო, კიტრი, ზეთისხილი.
