გრატინი უფრო რესტორანია, ვიდრე თვითნაკეთი კერძი. ეს არის ხბოს ხორცი ბოსტნეულით, გამომცხვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს როგორც სადღესასწაულო. ეს გააკვირვებს სტუმრებს შესანიშნავი გემოთი და ინგრედიენტების კომბინაციით.
Ეს აუცილებელია
- - ხბოს ხორცი - 700 გ;
- - სტაფილო - 3 ცალი;
- - კარტოფილი - 500 გრ;
- - კოლრაბი - 250 გრ;
- - შებოლილი ბეკონი - 150 გრ;
- - ცხარე ყველი - 100 გრ;
- - სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი - 1 მინა;
- - მწარე წიწაკა, მარილი და კარლის სუნელი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით დაახლოებით 2 სმ სისქის ნაწილად, შემდეგ კი ოდნავ სცემეთ. ამის შემდეგ ხბოს ხორცი მოაყარეთ წიწაკით და დაასხით სოუსი.
ნაბიჯი 2
ბოსტნეულის მომზადება. გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო. შემდეგ მათ უნდა მოჭრილიყვნენ დიდ რგოლებად, გარეცხოთ და მოჭრილი კოლბები, დაჭერით ბეკონი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაყალიბებთ რულონებს. ხბოს ხახვს მოათავსეთ კოლრაბი, სტაფილო და ბეკონი, ზემოდან მოაყარეთ curry სუნელი და გადაიტანეთ დაჭრილი რულონში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. ეს უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით. განათავსეთ კარტოფილი, დარჩენილი სტაფილო და ხბოს ხორცი და ბოსტნეულის რულონები საცხობ ფირფიტაზე. ეს ყველაფერი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით, შემდეგ კი წაუსვით არაჟანი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მომზადებული საცხობი ფურცელი ბოსტნეულით და ხორცით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. იქ, კერძს ამზადებენ 45 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ იქ გახეხილი ყველი. ხბოს გრეტინი სტაფილოთი მზად არის!
