დიეტური რეცეპტი უგემრიელესი თევზის მოსამზადებლად - მინიმუმ ზეთი, მაგრამ მაქსიმალური გემო და სუნელების სიმრავლე! შედეგი არის დელიკატური თევზი სამხრეთ არომატით. ცივიც კი რჩება გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ cod სტეიკი;
- - 150 მლ წყალი;
- - 2 დიდი პომიდორი;
- - 7 კბილი ნიორი;
- - 1 ხახვი;
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - კოლინტროს რამოდენიმე ნაწილი;
- - შაქარი, მარილი, პილპილი, ჩილი, ლიმონის წვენი, მუჭა კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კოდური სტეიკი, ჩამოიბანეთ, ახადეთ ლიმონის წვენი და გაუშვით ახლა.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიორი და ხახვი, დაჭერით ხახვი რგოლებად, ხოლო ნიორი ნაჭრებად, შეწვით გაცხელებულ ტაფაში ცოტა ზეთით. ნუ გადააჭარბებთ ბოსტნეულს, ისინი უნდა დარჩეს ცოტა ხრაშუნა.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად, დაჭერით კაკალი მკვეთრი დანით, დაჭერით ჩილი და გააგზავნეთ ყველა ერთად ხახვთან და ნიორთან ერთად. დაამატეთ კოვზი ტომატის პასტა, პილპილი და მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით 150 მლ წყალი და აურიეთ. დაფარეთ ტაფა სახურავით, გააჩერეთ 10 წუთი ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ თევზის ნაჭრები სოუსში ისე, რომ თევზი ტაფის ფსკერზე იყოს და სოუსი ფარავს თევზს. თევზს დაასხით ღვინის ძმარი. დაფარეთ, გააჩერეთ 10 წუთი. დააგემოვნეთ მარილისა და შაქრისთვის - დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, თუ საჭიროა.
ნაბიჯი 5
კოლუმბიანი კონა (თუ არ მოგწონთ, ჩაანაცვლეთ ოხრახუშით), ჩამოიბანეთ, დაჭერით წვრილად და გააგზავნეთ თევზის ტაფაზე, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 6
გემრიელი ქართული სტილის თევზი მზადაა. თანაბრად გემრიელია, როგორც თბილი, ისე ცივი. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბრინჯი ან გააკეთოთ ბოსტნეულის მსუბუქი სალათი, რომელიც ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთით არის მოსილი.
