პრასის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ როგორც დამატებითი ინგრედიენტი, არამედ ცალკე კერძად მომზადებაც. მაგალითად, ფორთოხლის სოუსთან ერთად, ის გახდება ორიგინალური საუზმე ან ხორცის გარნირი.
Ეს აუცილებელია
- - პრასის რამდენიმე ღერი
- - მშრალი თეთრი ღვინო
- - 4 პატარა ფორთოხალი
- - კარაქი
- - ფოი გრას სტეიკები
- - ზეითუნის ზეთი
- - მარილი
- -მიწა შავი პილპილი
- - ვუსტერშირის სოუსი (შეიძლება სოიოს ჩანაცვლება)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი პრასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეწვის დროს ტაფის შინაარსს დაუმატეთ 60 მლ თეთრი ღვინო.
ნაბიჯი 2
გაწურეთ წვენი ფორთოხალიდან და გახეხეთ ერთ-ერთი მათგანი ცხიმზე სახეხზე. შეუთავსეთ ინგრედიენტები პრაზს. მიღებული ნარევი მოაყარეთ მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 3
ფაი გრას სტეიკები შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წინასწარ, თითოეულ სტეიკს მარილი და შავი პილპილი წაუსვით.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის დროს, ფუას გრა და პრასი შეიძლება დააყარონ ან გავრცელდეს თეფშის მოპირდაპირე მხარეებზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ოხრახუშით.
