ეს კოტლეტები მსგავსია ბავშვების თანმიმდევრულობით, რადგან ისინი ძალიან რბილია. სატენდერო მასაში იგრძნობთ სოკოს ნაჭრების არომატს, რომლებიც დადებითად შერწყმულია ნივრის არომატით. ჩვენ ვსაუბრობთ ათქვეფილი ქათმის კოტლეტებზე სოკოთი, რომელთა მიღებაც გემრიელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - სოდა - 1 მწიკვი;
- - არაჟანი - 100 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ქათმის ფილე - 300 გ;
- - ჩემპიონები - 200 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, გაათბეთ ღუმელი 220 oC ტემპერატურაზე საცხობი ფურცლის შიგნით განთავსებით, გააჩერეთ იგი 7 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს სოკოს გამოშრობას და გახდეს სურნელოვანი. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოაცხოთ სოკო, მაგრამ ტაფაზე ოდნავ შეწვით.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და გააგრილეთ სოკო ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროს ქათამი დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ბლენდერის თასში ჩადეთ წიწაკა, მარილი, სოდა, არაჟანი, კვერცხი და ერთი კბილი ნიორი. ათქვიფეთ ყველა ეს ინგრედიენტი. განათავსეთ ქათმის ზოლები ბლენდერის სახურავის ხვრელში, whisking– ის შეწყვეტის გარეშე. თქვენ დასრულდება სქელი, კრემისებრი მასა.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ საშუალო თასში. მოათავსეთ სოკო იქ, აურიეთ. გაათბეთ ზეთით სავსე ჭურჭელი დაბალ ცეცხლზე. განათავსეთ minced ხორცი თავსახურის თავზე ორი კოვზით.
ნაბიჯი 5
შეწვით ათქვეფილი ქათმის კოტლეტი, სანამ გახდება ტენდერი. შეგიძლიათ შეწვათ სახურავით ან მის გარეშე. შეგიძლიათ ცხლად მიირთვათ, მაგალითად, ბრინჯთან ან წიწიბურასთან ერთად.
