ჩვენ ყველამ უდავოდ ვიცით იტალიური biscotti. კანტუჩი მათი ახლო "ნათესავია" ტოსკანელიდან, ტრადიციულად ნუშთან ერთად. Სცადე!
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ფქვილი / ც;
- - 225 გრ შაქარი;
- - 250 გრ ნუში;
- - 2 კვერცხი + 1 პატარა (საპოხი მასალისთვის);
- - 3.5 გ მშრალი საფუარი;
- - 5 გრ ვანილის შაქარი;
- - ნახევარი ლიმონის ცედრა;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 25 გრ თაფლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ წინასწარ მივიღებთ კვერცხსა და კარაქს. გაატარეთ ფქვილი დიდ კონტეინერში და შეურიეთ საფუარს. ნარევის შუა ნაწილში გააკეთეთ დეპრესია და გატეხეთ კვერცხები მასში. მოზილეთ ცომი ხის სპატულით.
ნაბიჯი 2
ახლა დროა დაამატოთ zest ნახევარი ლიმონის, რბილი კარაქი, შაქარი და კარგად ავურიოთ. ჩაასხით ნუში, კვლავ მოურიეთ და დაასხით ნარევი სპეციალურ ხალიჩაზე ცომით მუშაობისთვის ან დიდ საჭრელ დაფაზე.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ მკაცრი ცომი: ის ადვილად უნდა შეიკრიბოს ბურთულად. ეს ძალზე შრომატევადი სამუშაოა, შეიძლება დაგჭირდეთ საფხეკი, ასევე მცირე რაოდენობით ფქვილი. ჩვენ ბურთს ვყოფთ 3 ნაწილად და თითოეულს ვახვევთ "ძეხვად".
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით. ჩვენ ვატარებთ ბლანკებს საცხობ ფირფიტაზე, გავაცხელებთ კვერცხით და 25 წუთის განმავლობაში გამოვაცხოთ საცხობად.
ნაბიჯი 5
მიეცით მომავალი ღვიძლის ოდნავ გაგრილება და გაჭერით (სასურველია სპეციალური, პურის დანით) ხერხის მოძრაობებით საშუალო სისქის ნაჭრებად. წაუსვით ნაჭრები იმავე საცხობ ფირფიტაზე და 10 წუთის განმავლობაში დააბრუნეთ ღუმელში. მთლიანად გააგრილეთ და შეინახეთ ქილაში, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი.
