გულიანი კერძი, რომელიც მზადდება პარკოსნებისა და ბურღულეულისგან, ის შესაფერისია როგორც ვეგანებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც მართლმადიდებლურ მარხვას იცავს.
Ეს აუცილებელია
- ყაბაყი ან ხახვი - 100 გრ
- მშრალი ლობიო - 1 მინა
- მშრალი ბრინჯი - 0,5 - 0,75 ჭიქა
- მარილი, ჩამი, ქინძი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 250 მლ
- ნებისმიერი სოუსი გემოვნებით - 500 მლ
- წყალი - როგორც საჭიროა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა საზ ბრინჯი. ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად, ყველაზე გავრცელებული მრგვალი ბრინჯი, მაგალითად, ყუბანი, შესანიშნავია. საზ ბრინჯი, სასურველია სანამ ნახევრად მოხარშული. მშრალი ბრინჯი მოათავსეთ სქელკედლიან ქვაბში ან ქვაბში, დაასხით ცხელი წყალი, მიიღეთ ბრინჯის რაოდენობით, 375 - 550 მლ. განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაფარეთ. მიუხედავად იმისა, რომ მუნ ლობიო დუღს, ბრინჯი მთლიანად მოხარშულია. წყალი უნდა იყოს მთლიანად ან თითქმის სრულად შეიწოვება. ზედმეტი სითხის გამოდევნა შესაძლებელია.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ საჭმლის მარცვალი და შეავსეთ იგი თბილი ან ცივი წყლით. თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 500 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე და ნელ ცეცხლზე დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ლობიო არ დაიწყებს დუღილს. შემდეგი, ლობიო, ნედლ ხახვთან ან ნედლ ყაბაყთან ერთად, უნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. ახლა ავურიოთ ლობიო ბრინჯთან და დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები. მათი შემწვარი შეიძლება ღრმა ჭურჭელში, დიდი რაოდენობით ზეთში, ან მაღალ ტემპერატურაზე ღუმელში გამოცხობამდე, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.
გადაიტანეთ ხახვი ქვაბში, დაასხით სოუსი და გააჩერეთ 2 - 3 წუთის განმავლობაში.
