შეეცადეთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი, დიეტური და გემრიელი კერძი ამ რეცეპტის მიხედვით: მოხარშული ორაგული ლინგონრის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ორაგულის ფილე;
- - 500 მლ. რძე;
- - 1 სტაფილო;
- - ნიახურის ფესვის ნახევარი;
- - 1 ხახვი;
- - 5 - 7 შავი წიწაკა;
- - დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- -200 მლ. თევზის ბულიონი;
- - 100 გრამი ლინგონბერი;
- - 50 მლ. მშრალი თეთრი ღვინო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ თევზის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად და გააჩერეთ რძეში ნახევარი საათის განმავლობაში. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში ნახევარი ლიტრი ცივი წყალი. ჩადეთ მასში სტაფილო, მთელი გაწმენდილი ხახვი, ნიახურის ფესვი. განათავსეთ ბოსტნეულის ქვაბი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩადეთ მასში წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 3
რძეში დასველებული ორაგული ჩადეთ მდუღარე წყალში. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სოუსის მოსამზადებლად ლინბერი უნდა მოხარშოთ თევზის ბულიონში, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება, შემდეგ სოუსში ჩაასხით ღვინო, ადუღეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სუფრასთან მიტანისას დაასხით ორაგული ლინგონბრის სოუსით. მოხარშული ბრინჯი შეიძლება მივირთვათ როგორც გარნირად.
