Sochnik არის პირველ რიგში რუსული დელიკატესი. ადამიანების უმეტესობას, სიტყვა „სოფოჩნიკის“მოსმენისას, ავტომატურად ახსენდებათ ხაჭოთი ღვეზელი, რომელიც თითქმის ყველა მაღაზიაში იყიდება. მაგრამ ხელნაკეთი წვენი სხვა რამეა და მისი მომზადების მრავალი გზა არსებობს. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამოდენიმე ჯანმრთელი შვრიის ფაფა.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 80 გრ ქლიავი;
- - 300 გრ კეფირი;
- - ერთი კვერცხი;
- - 80 გრ ნიგოზი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 100 გრ შვრიის ფაფა;
- - 40 გრ რძე
- - ძვირფასო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აადუღეთ 100 გრამი შვრიის ფაფა ცოტა რძეში.
ნაბიჯი 2
შევსების მიზნით, თბილ წყალში დასველებული ქლიავი წვრილად დაჭერით. ქლიავი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი, გულუხვად დაასხით ცაცხვის თაფლი (ნებისმიერი თაფლის გემო შეიძლება გამოიყენოთ). მიღებული მასა საფუძვლიანად ავურიოთ და ოდნავ მოვაყაროთ მარილი.
ნაბიჯი 3
მოხარშული შვრიის ფაფა შეურიეთ მზა ფხვნილს, აურიეთ და დატოვეთ ჩასასმელად.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კეფირი ცალკე ჯამში, ათქვიფეთ კვერცხში, აურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. გახურებულ ჭურჭელში, ზეთით შეზეთილი, მოამზადეთ ბლინები მიღებული ნარევიდან.
ნაბიჯი 5
ბლინები თეფშზე დადეთ, თითოეულზე დაამატეთ მომზადებული სავსე და ნაზად მოაყარეთ. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი შაქრით.
