შოკოლადის ძეხვი სსრკ-ს ჯერ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტკბილეულია. ეს რეცეპტი უყვარდა არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვეულებრივი კერძებისგან შეიძლება საინტერესო კერძის შექმნა. მომზადების სიმარტივემ ბავშვებს საშუალება მისცა სწრაფად მოემზადებინათ ეს დესერტი.
შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ძეხვის ძირითადი ვერსია, შემდეგ კი სცადოთ უფრო დახვეწილი რეცეპტები, რომლებიც გირჩევთ დაამატოთ თხილი, დაშაქრული ხილი, ბისკვიტი, შედედებული რძე. ძირითადი რეცეპტი გთავაზობთ შემდეგი ინგრედიენტების მიღებას:
- 400 გრ ფუნთუშა;
- 300 გრ კარაქი;
- 6 ს.კ. კაკაო;
- 150 გრ გრანულირებული შაქარი.
ხელით გახეხეთ ფუნთუშები ნატეხებად ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეგიძლიათ წაუსვათ სახეხზე.
ფუნთუშების გახეხვისას ფრთხილად იყავით, რომ თითები არ გაჭრათ ხვრელების მკვეთრ კიდეებზე.
ძირითადი ინგრედიენტის მომზადების არა მხოლოდ ეს გზები არსებობს. განათავსეთ იგი ნაწილებად მყარ პლასტიკურ ჩანთაში, გაანადგურეთ ხელით. ასევე, ბლენდერი ხელს შეუწყობს ორ წამში ორცხობილას ნამცეცებად გადაქცევას.
ზეთი გაყავით რამდენიმე ნაწილად, მოათავსეთ ქვაბში, დნება დაბალ ცეცხლზე. ამ დავალების შესრულების შემდეგ დაამატეთ შაქარი, კაკაო და აურიეთ. ჩაასხით თბილი თხევადი ბაზა დაქუცმაცებულ ორცხობილებში, კარგად მოურიეთ. განათავსეთ მასა საკინძავ ფირზე ან პლასტმასის პარკში, ძეხვი ჩამოაყალიბეთ სასურველი სიგრძისა და ზომისთვის. მოცემული რაოდენობის ინგრედიენტებისგან შეგიძლიათ საზ არა ერთი, არამედ ორი ან სამი მცირე ზომის.
განათავსეთ სიტკბო მაცივარში 6 საათის განმავლობაში, რათა გამკაცრდეს სასურველი კონსისტენციისთვის. თუ გსურთ დააგემოვნოთ რაც შეიძლება სწრაფად, გაუგზავნეთ საყინულეში 2,5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოიღეთ, განათავსეთ ბრტყელ კერძზე, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.
თუ პირველი რეცეპტი ძალიან კალორიულად მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ შეამციროთ ეს მაჩვენებელი ოდნავ განსხვავებული საკვებით დესერტის მომზადებით. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ:
- 400 გრ ფუნთუშა;
- 150 გრ კარაქი;
- 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 120 გრ რძე;
- 4 სუფრის კოვზი კაკაო.
გახეხეთ ფუნთუშები ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდით. ჩაასხით რძე სხვა თასში, ჩადეთ კაკაო, შაქარი, კარაქი. განათავსეთ საშუალო ცეცხლი, ზოგჯერ აურიეთ. გავაცხელოთ, სანამ ეს ყველაფერი არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ ჩაასხით ფუნთუშებში, აურიეთ. ჩამოიყალიბეთ ძეხვი მასისგან (აღმოჩნდება საკმაოდ მაგარი), შეფუთეთ ცელოფანში, შედგით მაცივარში 6 საათის განმავლობაში.
თუ გსურთ ამ რეცეპტებს მრავალფეროვნება დაამატოთ, დაამატეთ თხილი. ამისათვის აიღეთ 100 გრ 400 გრამი ფუნთუშისთვის, თუ არაქისი გაქვთ, წინასწარ შეწვით მშრალ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ტაფა ცხელია, კოვზით ხშირად აურიეთ შინაარსი. ამის შემდეგ, თხილი უნდა გაცივდეს, ნიჟარები უნდა მოიხსნას მათგან.
შეგიძლიათ არაქისი და თხილი გაანადგუროთ ჩახშობით, ნუშით და ნიგოზით - დაჭრილი დანით.
თქვენ არ გჭირდებათ ნებისმიერი კაკლის ფქვილის გახეხვა, მათი ნაჭრები უნდა იგრძნოთ.
დაამატეთ დაჭრილი თხილი ფუნთუშის ნამსხვრევებზე, შემდეგ დაასხით ცხელი კრემისებრი ნარევი, აურიეთ. შემდეგი, საზ როგორც ზემოთ აღწერილი.
შოკოლადის ძეხვის საინტერესო რეცეპტი ბისკვიტით. გამოაცხვეთ იგი 6 კვერცხთან, ჭიქა ფქვილთან და 200 გრ შაქართან ერთად. სცემეს yolks შაქრით, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. ათქვიფეთ თეთრები მარილის მარილით, ჩაიცვით იოლკის ცომი, ნაზად აურიეთ. ჩაასხით ცომი ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე 3 სმ ფენად, განათავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 20-25 წუთი. როდესაც ცომი შეწითლდება, ამოიღეთ იგი. დაუყოვნებლივ წამოაყენეთ მზა ფუნთუშა მასა თანაბარ ფენად, გადაახვიეთ, გააგრილეთ და განათავსეთ მაცივარში.
