Ეს აუცილებელია
- - 750 გრ ფლინერის ფილე
- - 1 საშუალო ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 1/3 ჭიქა ვაშლის წვენი
- - 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- - 2 ჩაის კოვზი კოჭას წვრილად დაჭრილი ფესვი
- - 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- - 2 ჩაის კოვზი თაფლი
- - 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. დაჭრილი ფილე მცირე ულუფებად. ჩამოაყალიბეთ ისინი ფორმაში. თუ ფილე გამოწურულია, გაშალეთ კანი გვერდზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 3 მმ სისქით. კანი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ხახვი, ნიორი, ვაშლის წვენი, ლიმონის წვენი, კოჭას ფესვი, ზეთი, თაფლი და პილპილი. კოვზით აურიეთ ეს ნარევი თევზის თავზე. გადააფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე. ამოიღეთ კილიტა თევზიდან და აცხვეთ 15-20 წუთი, სანამ თევზი არ დაიწყებს ჩანგლის ქვეშ.
