წვნიანი პომიდორი ერთ – ერთი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომლის შერწყმა თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტთან არის შესაძლებელი. კასეროლი შეგიძლიათ გააკეთოთ პომიდვრისგან ყველით, სოკოთი ან ხორცით და ცხელი წიწაკით. ისინი თანაბრად კარგად ექოქებიან კერძს ორაგულის ნაჭრებით ან ბოსტნეულის ნოტებით. არომატის კომბინაციების მრავალფეროვნებას შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ ზუსტად ის, რაც სრულყოფილი ჰარმონიაში იქნება სუფრის დანარჩენ კერძებთან.
Ეს აუცილებელია
-
- პომიდორი - 1 კგ;
- ჰოლანდიური ყველი - 100 გრ;
- ყველი "ემენტალი" - 100 გ;
- ყველი "მაასდამი" - 100 გ;
- გამხმარი მცენარეული მწვანილი - 30 გ;
- ნუში - 100 გ;
- კრემი - 150 მლ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- უხეში ზღვის მარილი;
- ზეთისხილი
- პიკელებული თესლის გარეშე - 130 გ.
- სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:
- საცხობი კერძი;
- ფაიანსის ნაღმტყორცნები და პესტელები;
- უხეში grater;
- დანა;
- დაფა ბოსტნეულის მოსაჭრელად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ პომიდვრის კასეროლი მწიფე ხილისგან, ლპობისა და ლაქების გარეშე. მოხარშვის წინ, პომიდორი გარეცხეთ სუფთა გამდინარე წყალში და დაფქვით რამდენიმე წამით. მოაცილეთ კანი მწველ ნაყოფს მკვეთრი გრძელი დანით. გაწმენდილი პომიდორი დავჭრათ მსხვილ მრგვალ ნაჭრებად, მინიმუმ სანტიმეტრის სისქით.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი გარეცხეთ და გააშრეთ ღუმელში. პომიდვრის ნაჭრები მკვრივ ფენად დადეთ და მოაყარეთ ზღვის მარილი. პომიდვრის თავზე გახეხეთ ჰოლანდიური ყველი. ბოსტნეულის tasserole ერთად პომიდორი უნდა იყოს flaky. სეზონი ყველით გამხმარი პროვანსული მწვანილებით, დაასხით ნაღებით.
ნაბიჯი 3
წამოაყენეთ პომიდვრის მეორე ფენა, მარილი. ნუში გახეხეთ ხსნარში მარილით და ნიორით და დაფარეთ პომიდორი ცხელი ნარევით. გახეხეთ "ემენტალი" ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს პომიდვრისა და კაკლის ფენას. პომიდვრისა და ყველის კერძებს კარგად უხდება ნუში და ნიორი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ პომიდვრის მესამე ფენა, მარილი და გაფანტეთ ზეთისხილი შემთხვევით. თავზე, გახეხეთ მააზდამის ყველის ბოლო ფენა, მოაყარეთ პროვანეს მშრალი მწვანილი და გადააფარეთ დარჩენილი კრემი.
ნაბიჯი 5
პომიდვრის კასეროლი ღუმელში გაგზავნეთ ოცი წუთის განმავლობაში. საშუალოდ, ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ ორასი გრადუსი. როგორც კი ზედა ფენა ქერქით დაიფარება, puff ტომატის კასეროლი მზად არის. გამომცხვარ პომიდორს მიირთვით ყველით და თხილით ბრტყელ ფირფიტებში ახალგაზრდა, ხრაშუნა სალათის ფოთლების ფოთლებზე. კასეროლის სასმელებს შორის შესთავაზეთ გაცივებული ხილის სასმელი ან ნატურალური წვენი.
