ეს საოცარი სოუსი უმჯობესია გაკეთდეს მცირე რაოდენობით, რადგან ახალი გემოთი გაცილებით უკეთესი გემო აქვს. მას აქვს ზომიერი სიმკვეთრე, ოდნავ მჟავე. მწვანეთა სოუსი სპეციფიკურ არომატს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- - ძმარი (სასურველია ვაშლის სიდრი) 5% - 1 სუფრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 1/3 ჩ.კ.
- - ნიორი ნიახურის მწვანილი - 15 გრ;
- - პომიდორი - 150 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ მხოლოდ ნივრის ყველაზე ახალგაზრდა მწვანე ყლორტები. ისინი არ უნდა იყოს არც მშრალი და არც რბილი.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ მწვანილი, დაჭერით უხეში ბასრი დანით და ჩადეთ ბლენდერში. განათავსეთ ტომატი იქ, არ დაივიწყოთ ყუნწის მოჭრა. ასევე დაუმატეთ ზეთი, ძმარი, მარილი.
ნაბიჯი 3
თუ გსურთ მძაფრი გემო, დაამატეთ ცხელი წიწაკა გემოვნებით. ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვამდე. დააგემოვნეთ შედეგი და იმუშავეთ სასურველ შედეგამდე ცოტა ძმრით და მარილით. თუ პომიდორი ტკბილია, დაასხით მეტი ძმარი, მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ მას.
ნაბიჯი 4
მიირთვით ტომატის ახალი სოუსი, ან შეგიძლიათ დაასხით მინის ქილაში და შეინახოთ მაცივარში. შენახვის შემდეგ მირთმევამდე, იგი უნდა იყოს შერეული, რადგან ცოტა ხნის შემდეგ დელამინირდება.
