პომიდვრის კრემისებრი კრევეტები კრევეტებით უნივერსალური სადღეგრძელოა ნებისმიერი სუფრისთვის. ამ სურნელოვან ჩაყვინთვაში შეგიძლიათ არა მხოლოდ კრევეტები, არამედ მხოლოდ პურის ნაჭრები და დაჭრილი ახალი ბოსტნეული.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კრევეტი;
- - 800 გრ დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში;
- - 200 მლ მძიმე კრემი;
- - 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. კვერცხის კოვზი ნაღებით;
- - 1 ს.კ. კოვზი კოჭის ფესვი;
- - 1 ჩაის კოვზი თაფლი;
- - ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი კრევეტები, მოხარშეთ მარილიან წყალში ან შეწვით ზეითუნის ზეთში - რომელია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი. კანი, სილამაზისთვის მხოლოდ ცხენის კუდები დატოვეთ.
ნაბიჯი 2
პომიდვრის პიურეზე გამოიყენეთ ბლენდერი ან კვების პროცესორი. დაკონსერვებული პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალიც, მაგრამ ჯერ კანი მოაცილეთ მათგან.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით, ფრაის ერთი წუთით ზეითუნის ზეთში, 1 სუფრის კოვზ გახეხულ კოჭას ფესვთან ერთად. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო, აორთქლეთ ის 2/3 ნაწილად. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პიურე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. საზ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ თაფლი, მოურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
გაცივებული კრემი ათქვიფეთ ხისტ ქაფში. შეურიეთ მათ გაცივებული ტომატის პასტა და კრემისებრი ქათამი. ნაზად აურიეთ სპატულით, რომ შეინარჩუნოთ კრემის მოცულობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული პომიდვრის კრემისებური ჩაყრა თასებში ან მარტინის ჭიქებში (განიერი კისრით). ჩამოიხრჩეთ კრევეტები კუდებით შუშის კიდეზე. მიირთვით საჭმლის მიღება დაუყოვნებლივ.
