წითელი ხიზილალა აღიარებული დელიკატესი და ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის შეუცვლელი ატრიბუტია. სენდვიჩები ან ტარტლეტები წითელი ხიზილალით ამშვენებს სადღესასწაულო მენიუს. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ხიზილალა არა მხოლოდ ელეგანტურად გამოიყურება, ის შეიცავს ვიტამინებს, ცილებს, კალციუმს. წითელ ხიზილალას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. მაგრამ ბოლო დროს ყალბი წითელი ხიზილალა სულ უფრო ხშირად ხვდება მაღაზიების თაროებს. როგორ განვასხვავოთ რეალური ყალბი ხიზილალისგან?
Ეს აუცილებელია
ცხელი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ყურადღებით შეისწავლეთ ნაპირზე არსებული წარწერები. ხიზილალის მოპოვება ხდება ივლის-აგვისტოში, ასე რომ, თუ შეფუთვის პერიოდი მითითებულია გაზაფხულზე ან ზამთარში, თქვენ გაქვთ დაბალი ხარისხის პროდუქტი ან ყალბი პროდუქტი.
ნაბიჯი 2
ქილაზე ასოები უნდა იყოს აწეული. თუ ასოები და ციფრები ჩაღრმავებულია, მაშინ ყალბი გაქვს.
ნაბიჯი 3
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გარეკანის კოდი უნდა შეიცავდეს შემდეგ ინფორმაციას:
- პირველი რიგი: დამზადების თარიღი
- მეორე რიგი: სიტყვა "ხიზილალა";
- მესამე რიგი: მცენარის ნომერი (შეიძლება შეიცავდეს 3 ციფრამდე); ცვლის ნომერი (1 ციფრი) და ასო "P" - მეთევზეობის ინდუსტრიის ინდექსი.
თუ ქილას ეტიკეტები არ აკმაყოფილებს ამ სტანდარტს, თქვენ ყალბი პირისპირ ხართ.
ნაბიჯი 4
თუ თქვენ აპირებთ თუნუქის ყიდვაში ხიზილალის ყიდვას, ვიზუალური ანალიზი რთული იქნება. ამიტომ, გარე გამოკვლევის გარდა, ქილა მხოლოდ ყურთან შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ. ჩამოსხმის სითხის ხმა მიუთითებს იმაზე, რომ ხიზილალა მჭიდროდ არ არის შეფუთული ქილაში, არის სიცარიელე და დიდი რაოდენობით სითხე. ეს არის ყალბი ხიზილალის ერთ-ერთი ნიშანი.
ნაბიჯი 5
თუ ხიზილალა შეფუთულია მინის ქილაში, შეგიძლიათ დააფასოთ მისი გარეგნობა. ყველაზე ხშირად, ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა იყიდება. ის საკმაოდ დიდი და ნარინჯისფერი ფერისაა. კვერცხები არ უნდა იყოს სრულყოფილი მრგვალი. ნამდვილ კვერცხუჯრედში ჩანასახი ჩანს - ოდნავ მუქი ფერის პატარა ლაქა.
ნაბიჯი 6
შეეცადეთ მოატრიალოთ ქილა, გადაიტანოთ იგი. ნახეთ როგორ მოძრაობენ კვერცხები ქილაში. ნამდვილი ხიზილალა ოდნავ წებოვანია, კვერცხები ოდნავ იკვრება. ხელოვნურ ხიზილალს შესანიშნავად აქვს მრგვალი ფორმა, მასში ჩანასახები არ არის. გარდა ამისა, ხელოვნური კვერცხები ადვილად სრიალებს და გამოყოფს, თუ ქილა დახრილია.
ნაბიჯი 7
ქილაში შეფუთული ხიზილალის ვიზუალური შემოწმებისას, დარწმუნდით, რომ ხიზილალას არ აქვს ღია მოთეთრო საფარი, თითქოს კვერცხები ყინვით იყოს დაფარული. ეს არის ხელოვნური ხიზილალის ნიშანი.
ნაბიჯი 8
თუ იყიდეთ ხიზილალა, გახსენით ქილა და ეს საეჭვოდ გეპარებათ, გამოსცადეთ მდუღარე წყლით. მოათავსეთ რამდენიმე კვერცხი მდუღარე წყალში. ხელოვნური ხიზილალა იშლება უკვალოდ.
ნაბიჯი 9
კარგი, ახალი ხიზილალა მხოლოდ თევზის სუსტად სუნიანია. ხელოვნური ხიზილალის ადვილად იდენტიფიცირება ხდება მისი ძლიერი თევზის სუნით. ყოველივე ამის შემდეგ, ქაშაყის რძე გამოიყენება მისი არომატის მისაცემად.
ნაბიჯი 10
ხელოვნური კვერცხები დაჭყლეტისას არ გაანადგურეს, კოვზს ადვილად მოაცილეთ.
