ცილები დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია, ცილები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის. ამასთან, შეიძლება საკმაოდ რთული იყოს ბავშვის მთელი ხორცის ნაწილის დაინტერესება. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაწყოთ პირის ღრუს მორწყვა გემრიელი ხორცით.
Ეს აუცილებელია
- - 170 გრამი ბრინჯი;
- - 500 გრამი დაფქვილი ხორცი;
- - 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - 1 კვერცხი;
- - ოხრახუშის პატარა კონა;
- - 2 - 3 ტოტი კამა;
- - 1 წითელი ხახვი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ წითელი ხახვი და დაჭერით წვრილად. ჩაასხით ბრინჯი საწურში ან საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მოამზადეთ დიდი თასი, მოათავსეთ მასში გალღობილი გახეხილი ხორცი, დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი და დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ერთი ქათმის კვერცხი ფარშში, დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ. ხელსაყრელით აურიეთ ფარშს ხორცი ყველაზე მოსახერხებელია, ხოლო იგრძნობთ, რამდენად კარგად არის შერეული ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ფარშს პატარა ბურთულებად. ახალშობილებისთვის ჩოგბურთის ბურთის ზომის ხორცის ბურთებს აყალიბებთ; უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ბურთების გადიდება შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ დიდი ქვაბი, დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე. წყლის დუღილის შემდეგ, დაიწყეთ მასში ერთი ხორცის ბურთულის ნაზად ჩაყრა.
ნაბიჯი 5
პერიოდულად აურიეთ წყალი ჭრილი კოვზით. საზ ხორცის ხახვი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ხახვი არ გაცურავს ზევით.
ნაბიჯი 6
სანამ ხორცის ხახვი დუღდება, მოამზადეთ მწვანილი. გარეცხეთ ოხრახუში და კამა, გამოყავით ფოთლები ღეროებიდან. წვრილად დაჭერით ფოთლები, არ არის საჭირო ფუძეთა მოჭრა.
ნაბიჯი 7
ხორცის ბურთულების მოხარშვის შემდეგ, ტაფადან გადაწურეთ გარკვეული რაოდენობის წყალი, რომ დარჩენილ ბულიონს მიაღწიოს ხორცის ბურთულების ნახევარს. ბულიონში ჩაყარეთ კამა და ოხრახუშის ღეროები, გააჩერეთ ათი წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 8
დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი არაჟანი ხორცის ბურთულებს, რომ ხორცის ხახვი გახდეს. გააჩერეთ კერძი კიდევ ხუთი წუთი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 9
ბავშვებისთვის არაჟანიანი ხორცი მზად არის, მიირთვით ხრაშუნა, მიირთვით დაჭრილი მწვანილი.
