ნავი ჯულიენი ყველით და ლაზანით ნავებში ძალიან გემრიელი და სწრაფი კერძია, რომელიც ორიგინალურია და ამავე დროს სუფრაზე მოხერხებულად მიირთმევს. მის მომზადებას არა უმეტეს 40 წუთი სჭირდება. უფრო მეტიც, ასეთი კერძი შესაფერისია სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის და ოჯახის სადილისთვის.
შემადგენლობა:
- 150 გრ ახალი შამპინიონი, შანტეელი ან პორჩინის სოკო;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 1 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 1 ს.კ. ახალი რძე;
- ლაზანიის 6 ფურცელი;
- 1 მწიკვი ჯავზი
- რამოდენიმე ტოტი კამა;
- სოიოს სოუსი.
მომზადება:
- გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე.
- გარეცხეთ სოკო, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი, მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ სანამ რბილობს, მაგრამ არანაკლებ 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით შუა რგოლებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
- რბილ ხახვს დაამატეთ მოხარშული სოკოს ნაჭრები. ჩაასხით ტაფის შინაარსი სოიოს სოუსით, დაადგინეთ სოუსის ოდენობა "თვალით", აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 5-7 წუთი.
- ამ დროის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და აურიეთ სოკოს მასაში. ფქვილის შემდეგ, იქ დაამატეთ ახალი რძე, კვლავ აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ, სანამ სოუსი კარგად გასქელდება. გამორთეთ მზა ჟულიენი და ამოიღეთ გაზქურიდან.
- ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ლაზანიას ფურცლები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან, ოდნავ გაშრა ქაღალდის პირსახოცებით და მოათავსეთ სილიკონის ფორმაში, გააფართოვეთ ისინი.
- ჯერ ჯულიენით შეავსეთ ყველა მოხარშული ლაზანიის ჩანთები, შემდეგ კი გულუხვად მოაყარეთ ყველი.
- განათავსეთ შევსებული სილიკონის ფორმა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. შეავსეთ ჩაყრილი ფუნთუშები, სანამ ყველი არ შეიწითლება.
განათავსეთ მზა ჟულიენი ჭურჭელში ლაზანიის ნავებში, მორთეთ კამა ტოტებით და მიირთვით.
