ბადრიჯნის კრემ-წვნიანი Renoir ფრანგული სამზარეულოს კერძია. გამომცხვარი ნიორი წვნიანს არაჩვეულებრივ არომატს აძლევს. ბევრია ბადრიჯნის კერძები, მაგრამ კრემის წვნიანი ერთ – ერთი უგემრიელესია.
Ეს აუცილებელია
- - 300 მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- - 1 პომიდორი
- - 1 ხახვი
- - 4 კბილი ნიორი
- - 150 მლ კრემი
- - 300 გრ ბადრიჯანი
- - 30 გრ რბილი ყველი
- - მარილი გემოვნებით
- - 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, გარეცხეთ ბადრიჯანი, კანი და დაჭერით კუბიკებად და დატოვეთ მარილიან წყალში 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 2
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით 4 ნაწილად. დაჭერით ნიორი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კილიტა და მოათავსეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 4
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ ბადრიჯანი წყალიდან და დაამატეთ ხახვში და მოხარშეთ. დაამატეთ ერთი ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი.
ნაბიჯი 5
მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ კიდევ 7-10 წუთი.
ნაბიჯი 6
პომიდორი და ნიორი გამოიღეთ ღუმელიდან და ბადრიჯანი გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 7
შეუთავსეთ ყველა ბოსტნეული ბლენდერში. გახეხეთ პიურემდე. გემოვნებით დაუმატეთ ცხელი ნაღები, რბილი ყველი და მარილი. და ისევ, ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 8
კრემის ფრაიჩე დაასხით თეფშებზე და მიირთვით.
