ცხარე მწვანილი პომიდორს შესანიშნავ საზაფხულო გემოს და არომატს ანიჭებს. მწვანეთა ტიპების თანაფარდობა სრულიად თვითნებურია - ვის რა უფრო მოსწონს. საგულდაგულოდ გარეცხეთ და სტერილიზაცია გაუკეთეთ კონტეინერს, შემდეგ კი კონსერვი დიდხანს ინახება.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი (1 ლიტრიან ქილაზე - დაახლოებით 700 გრ),
- - ოხრახუში,
- - ნიახური,
- - კამა,
- - ქათამი,
- - პიტნა,
- - ნიორი,
- - Დაფნის ფოთოლი,
- - წითელი წიწაკის კერძი,
- - მარილი,
- - ძმარი
- Შევსება:
- - 1 ლ ქილაზე - 280 მლ წყალი,
- - 14 გრ მარილი
- - 80 მლ ძმარი (6%).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ პომიდორი ფერის, ზომისა და ფორმის მიხედვით. უმჯობესია აირჩიოთ პატარა, ძლიერი, ნათელი წითელი პომიდორი. ამოიღეთ ღეროები, კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
ნაბიჯი 2
დალაგეთ მწვანილი, ყველა ფოთოლი უნდა იყოს ახალი, ხელუხლებელი. ჩამოიბანეთ მწვანილი, გაამშრალეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 4 სმ სიგრძის ნაჭერი ნიორი და გააცალეთ 2-3 ცალი.
ნაბიჯი 3
ჩამოსასხმელად, მარილი გახსენით წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გაფილტრეთ რამდენიმე ფენა გაზით, დაასხით ძმარი. სტერილური ქილების ძირში, მოათავსეთ მწვანილისა და სანელებლების ნაწილის ნახევარი, აავსეთ ქილებში პომიდორი და გადააფარეთ დარჩენილი მწვანილებით.
შეავსეთ ქილებში მზა ხსნარი. ჩვენ ვხურავთ სახურავებს და ახლა აუცილებელია სტერილიზაცია. წყლის დუღილის მომენტიდან 0,5 ლიტრი მოცულობის ქილებს სტერილიზებენ 5 წუთის განმავლობაში, 1 ლიტრი –12 წუთის განმავლობაში.
