ტკბილი სურნელოვანი, დელიკატური გოგრა შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. იგი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს, ხოლო ვიტამინი A სრულად არის შენარჩუნებული მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვრის დროს.
მრავალფეროვანი ფორთოხლის ტკბილი ხორცით შეიძლება გამოცხვეს მწვანილით, ასეთი კერძი თავისთავად გემრიელი იქნება. უმჯობესია გამოიყენოთ მსხლის ფორმის ბადრიგის გოგრა, როგორც ხორცის ან ფრინველის გვერდითი კერძი, ხოლო მცირე ზომის გოგრის გოგრა ჩვეულებრივ არის ჩაყრილი. საცხობი გოგრა წინასწარ უნდა მომზადდეს, გარეცხილი, მკაცრი ქერქისგან გაწმენდილი. თუ კანი ნაზია, მისი მოცილება არ გჭირდებათ, უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ. მოზრდილი გოგრა, როგორც წესი, კარგავს თავის სიტკბოს, ამიტომ დესერტად გამოცხობისას მას ძლიერ მოაყარეთ შაქარი ან გადაასხით თაფლი.
როგორც წესი, გოგრის შიდა შინაარსი (თესლის ბუდე და თესლი) ფრთხილად იხსნება. რბილობი სოუსში გამოსაცხობად, ის დაჭრილი უნდა იყოს პატარა კუბიკებად, მაგრამ თუ ის გოგრას ხორცთან ერთად მიირთმევს, უფრო საინტერესოა მისი დიდი ნაჭრების მოხარშვა. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი უფრო გემრიელი და მგრძნობიარე იქნება, თუ რბილობი გაანაწილეთ ზეითუნის ზეთში, რომელიც შერეულია სანელებლებით (როზმარინი, დარიჩინი, პიტნა), მარილით და ლიმონის წვენით. თუ ტკბილი ორთქლზე მომზადებული გოგრა დესერტია, შეგიძლიათ მარინად ჩააყაროთ თაფლი და ლიმონის წვენი.
გოგრის თესლი არ უნდა გადააგდოთ - ისინი ვიტამინების ღირებული წყაროა, ისინი ხელს უწყობენ არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს.
გოგრის მომზადებული ნაჭრები უნდა ჩაყაროთ მიკროტალღოვანი ღუმელში სპეციალურ ჭურჭელში ან ჩვეულებრივი კერამიკული ჭიქა ერთ რიგში, დაიხუროს სახურავი (არც ისე მჭიდრო, სახურავს უნდა შეეძლოს ორთქლის გამოყოფა). კერძები წინასწარ უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით ან მცენარეული ზეთით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭრები შეიძლება დაიწვას.
ახალგაზრდა გოგრის გამოცხობისთვის საკმარისი იქნება 12 წუთი 800 W სიმძლავრეზე, მოზრდილ ბოსტნეულს ცოტა მეტი დრო უნდა მიეცეთ - 15-18 წუთამდე. შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი დარიჩინით, დაამატოთ ქიშმიში და მიკროტალღური ღუმელი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. ასეთი გოგრა აღმოჩნდება ტკბილი, ოდნავ გამხმარი კიდეებით და ორიგინალური თანმიმდევრულობით, მსგავსი ტოფლის კანფეტებისა.
მაშინაც კი, თუ გოგრს დესერტად იყენებენ, მარილიანობისას გემო უფრო უკეთესია.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ნაზი რბილობი, რომელიც პირში დნება, გამოცხობისას დაასხით გოგრა წყლით ან სოუსით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, შერეული რამდენიმე სუფრის კოვზ შაქართან, როგორც შევსება. ან დაასხით გოგრა ხილის კომპოტით, რომელიც მზადდება ნებისმიერი ხილისგან და დაამატეთ შაქარი. კიდევ ერთი ვარიანტია პირდაპირ გოგრის ჭურჭელში დაამატოთ ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, დაჭრილი მსხალი ან ტკბილი და მჟავე ვაშლი, დაუმატოთ წყალი, დაამატოთ თაფლი ან შაქარი და ერთად გამოვაცხოთ ყველაფერი.
სადღესასწაულო სუფრისთვის, მიკროტალღურ ღუმელში უნდა მოშუშოთ ჩაყრილი გოგრა. აუცილებელია მცირე ზომის ნიმუშის წინასწარ აღება, დელიკატური რბილობი და თხელი კედლებით. ზემოდან, კუდთან ერთად, უნდა მოიკვეთოს, მაგრამ არ გადააგდოთ - ის სახურავის ფუნქციას შეასრულებს. შიდა ნაწილი თესლებთან ერთად გაჭერით, კანი მოაცილეთ და გოგრა წაუსვით კარაქს ან მცენარეულ ზეთს, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი.
გოგრის შიგნით უმჯობესია დაამატოთ მხოლოდ მზა საჭმელი (უმი ხორცი არ გამოცხვება!). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფითხები, მაგრამ დესერტად კარგია ტკბილი და მჟავე ვაშლის, მსხლის, ქიშმიშის, თაფლის, ლიმონის წვენის, გახეხილი ყველის, კარაქის ან ნაღების და ა.შ. ნელ-ნელა გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით, სამზარეულო არ გახსნა მიკროტალღური კარი, დატოვეთ კიდევ 5 წუთი, რომ აორთქლდეს.
